Vanília rúd - Citromlé - Alphabet - Criypy's - Liofilizált gyümölcsök - Kandírozott virágok - Tejtermékek - Gél Alkoholok

Lavany Vanília rúd

A Lavany ültetvényt 1924-ben alapították a SAVA otthonában, a Madagaszkár északnyugati részén található Betavilona nevű busman faluban.

Az ültetvényes,Anicet Jara a vanília termesztésére legalkalmasabb földet választotta ki, távol a városok, azipari és mezőgazdasági szennyezéstől, és gépek helyett a hagyományos módszereket alkalmazza - sem műtrágyát, sem rovarírtót nem használ.

"Megelégszünk azzal, amit a természettől kaptunk."

A SAVA vanília vörös vanília néven ismert. A SAVA a Sambay,Andapa,Vohemar és Antalaha szavak kezdőbetüiből áll, melyek a kegjelentősebb termelőközpontok. A héjon található vöröses barna, domború betűcsoport (E-JSH) a madagaszkári ültetvény azonosítója.

Citromlé

100%-os szűrt citromlé szicílai cirtoml 1 literes kiszerelésben. Koktélokhoz, limonádéhoz és fagylalt készítéséhez ajánljuk.

Alphabet-ek

• Édes-ségek
• Kakakóbab
• Olajos magvak
• Megvak
• Fűszerek
• Zöld növények
• Zöldségek
• Virágok
• Gombák
• Gyökerek
• Fák és erdők
• Gyümölcsök
• Tejtermékek
• Alkoholok
• Fikciók
• Húsok és állatok
• Tenger és világa
• Füst

Kandírozott virágok

A kandírozott virágok az alábbi méretekben és kiszerelésekben érhetőek el.

Robbanós Cukorkák

 A robbanós vagy más néven pattogós cukorkák két változatban kaphatók. A neutrális változat minden olyan közegbe keverhető, ahol a víz nincs jelen, így csak a szájban pattog. A másik egy csokoládéval bevont, amely felületi dekorációként vagy akár krémbe keverve is alkalmazható.

Crispy-k

 A crispy-k nem mások mint fagyasztva szárított dekorációs "granulátumok", egy fajta liofilizált termékek. Kínálatunkban megtalálhatók a különböző nagyságú liofilizált gyümölcs crispyk, és a tejes crispy-k is.

Liofilizált gyümölcsök

A liofilizálás - fagyasztva szárítás - során a gyümölcsből a legkíméletesebb módon távozik a nedvesség. Ezáltal a gyümölcs megőrzi ízét,illatát. Az általunk forgalmazott lifilizált gyümölcsporok-ból különböző termékekket készíthetünk. A fagylalttól a jeges italon át egészen a gyümölcslevesekig.

• Eper
• Ananász
• Őszibarack
• ACE
• Sárgadinnye
• Görögdinnye
• Narancs
• Citrom

Felhasználási javaslat

Jeges Italhoz

500 g Sosa liofilizált gyümölcs
3 liter víz
5 g Sosa neutral acid

Leveshez

500 g Sosa liofilizált gyümölcs
2 liter víz
5 g Sosa neutral acid

Gél Alkoholok

Cukrászati termékek:
- Cukrász rum
- Jamaikai rum
- Cognac
- Armagnac
- Amoretto
- Whisky
- Triple Sec
- Cseresznye pálinka
- Vilmoskörte

Ezen termékek egy másik változata, az úgynevezett Só/bors, melyet különlegesen az konyhák számára fejlesztettek ki. Ezeket az alkoholokat a cukrászati alkoholkkal szemben nem sűritik be, hanem sóval és borssal ízesítik.

Mindkét termékcsoport közvetlenül emberi fogasztásra "alkalamatlan", így nem tartozik a jövedéki termékek körébe. Ezért a jó minőségiű termék mellé egy kedvező ár is párosul.

Konyhai termékek:

-Brandy

-Armagnac

-Cognac

- Calvados

-Scotch whisky

Tejtermékek

 
Tejtermékeinket minden héten frissen szállítjuk Németországból.

A tejszínek csak állatí erdetűek, főzésre és cukrászati termékek készítésére egyránt alkalmasak. Különböző csomagolásban érhetőek el, ezért szvaatosságuk 10-12 nap-tól akár 2-3 hónap is lehet.

Az UHT tejek kedvező paramétereik miatt kíválóan alkalmazhatók tejes, és kávés italok ,készítésére. 

A tökéletes tejhab eléréséhez különleges tejre van szükségünk,melynek fehérje tartalma min. 3,4 g/100 g